Finta bavarese light

Sembrerebbe una bavarese, ma non lo è. Non ha un solo ingrediente che possa dirsi proprio della bavarese, ma è un dolce fresco, senza grassi e con pochi carboidrati che vi verrà utile ad uopo.

Il confronto è presto fatto: la vera bavarese usa la panna, i tuorli e molto zucchero. Qui manca praticamente tutto. Al suo posto useremo:

latte scremato 0.1% (ma se avete grassi da spendere, usate pure quello intero)

1gr di gomma di guar

essenza di vaniglia

tic o dolcificante a zero calorie

Vi conviene preparare il vostro dessert con un po' di ore di anticipo: più tempo passerà in frigo, più la consistenza sarà esattamente quella della bavarese. Nessuna cottura, dovrete semplicemente miscelare bene il grammo di guar in 150gr di latte precedentemente aromatizzato con l'essenza di vaniglia. Questa operazione è semplice, ma dovete essere molto accorti per non creare grumi.

Versate tutto in un bicchiere o nel recipiente in cui vorrete gustarlo e fate riposare in frigo per almeno un paio di ore.

Gelato Fit senza gelatiera

Scopro subito le carte: il copyright della ricetta non è mio! Mi sono infatti ispirata al gelato allo yogurt di Noe!

Si tratta di una preparazione velocissima anche se dovrete programmare il "congelamento" della frutta e soprattutto decisamente Fit!

Gli ingredienti di base sono due: la frutta e lo yogurt greco, ma la ricetta si presta a svariate aggiunte che potrete decidere in base al vostro piano alimentare e ai macros che dovete seguire.

Non vi nascondo che se avessi provato a farlo qualche mese fa, sicuramente ci avrei aggiunto le mie whey a vaniglia per farne un dessert ancora più gustoso e decisamente più proteico.

Ma vi assicuro che anche così potrete avere un dolce da gustare senza sgarrare.

Io ho usato:

100gr di ananas

100gr di yogurt greco 0% grassi

1gr di dolcificante granulare

Ho tagliato l'ananas a pezzetti e l'ho messo in freezer per circa due ore. Al termine delle due ore (o comunque quando la frutta è congelata) ho preso il mio fido frullatore ed ho unito ananas, dolcificante e yogurt. Ci vorrà un attimo ed avrete un gelato allo yogurt decisamente cremoso.

Potete anche decidere di farne di più e di conservarlo, come ho fatto io, in un recipiente di plastica con coperchio adatto al freezer. Potrete così anche prepararlo in anticipo e gustarlo in seguito. Vale la regola dei frozen yogurt: lasciate che ridiventi cremoso con 5 min a temperatura ambiente (o 30sec al microonde).

E se è il vostro cheat day via libera alle aggiunte: già sto pregustando la variante vaniglia, granella di nocciole e miele!!!